Чтобы сделать фиолетовый хлеб и получить его преимущества от похудения, следует использовать в качестве основы рецепта сладкий красный картофель, который является частью богатой антоцианами пищевой группы, мощным антиоксидантом в фиолетовых или красных овощах, таких как виноград, вишня, сливы, малины, ежевики и клубники.
Этот хлеб лучше, чем обычная белая версия, потому что он препятствует пищеварению и имеет более низкий гликемический индекс, поэтому уровень сахара в крови не увеличивается слишком сильно, предотвращая выработку жира в организме.
Рецепт сладкого картофельного хлеба
Следующий рецепт дает 3 больших хлеба, которые можно съесть на завтрак и закуски.
ингредиенты:
- 1 конверт или 1 столовая ложка сухих дрожжей
- 3 столовые ложки воды
- 1 яйцо
- 2 чайные ложки соли
- 2 столовые ложки сахара
- 1 чашка теплого молока (240 мл)
- 2 чашки фиолетовой сладкой картофельной целлюлозы (350 г)
- 600 г пшеничной муки (приблизительно 3 ½ чашки)
- 40 г несоленого масла (2 столовые ложки мелкой)
- Пшеничная мука для разбрызгивания
Способ приготовления:
- Приготовьте сладкий картофель в скорлупе до мягкости. Очистить и замесить;
- Смешайте дрожжи с водой и дайте постоять 5 минут;
- Взбить в блендере гидратированные дрожжи, яйцо, соль, сахар и молоко. Хорошо взбейте и медленно добавьте сладкий картофель, стуча. пока он не получит толстый крем;
- В миску поместите эту смесь и постепенно добавьте пшеничную муку, смешайте ложкой или руками;
- Продолжайте добавлять муку, пока тесто не прилипает к вашим рукам;
- Добавьте масло и хорошо перемешайте, пока тесто не станет гладким и блестящим;
- Покройте пластиковой пленкой и дайте постоять, пока тесто не удвоится по размеру;
- Разделите тесто на 3 части и смоделируйте хлеб на поверхности мукой;
- Поместите хлеб в смазанную форму, не позволяя им касаться друг друга;
- Поместите в предварительно нагретую духовку при высокой температуре в течение 10 минут, опустите в среднюю духовку и дайте поджарить еще 45 минут или пока тесто не станет золотым. Если вы хотите сделать меньше хлеба, время приготовления должно быть короче.
Как потреблять
Чтобы достичь эффекта похудения, вы должны потреблять до 2 хлебов в день, заменяя обычный белый хлеб. В качестве начинки вы можете использовать несоленое масло, крем рикотта, сыр из легкого творога или кусочек сыра, предпочтительно белые сыры, например, сыр коттеджного рикотта или фрескальные мины.
Также важно помнить, что нельзя употреблять пурпурный сладкий картофель в больших количествах, так как они могут вызывать тошноту и плохое пищеварение. Чтобы в полной мере воспользоваться преимуществами фиолетовых овощей, см. Рецепты розового сока.
льготы
Преимущества этого хлеба в основном обусловлены присутствием антоцианов, антиоксидантного вещества, которое придает пурпурный цвет сладкому картофелю и оказывает следующее воздействие на организм:
- Предотвратите сердечно-сосудистые заболевания;
- Предотвращение рака;
- Защитите мозг от таких заболеваний, как болезнь Альцгеймера;
- Снизить уровень глюкозы в крови, контролируя ожирение и диабет;
- Сложность переваривания углеводов в кишечнике, увеличение времени насыщения и благоприятная потеря веса.
В отличие от пурпурной версии, белый хлеб отвечает за быстрое повышение уровня глюкозы в крови, что увеличивает выделение гормонального инсулина и стимулирует выработку жира в организме.
Чтобы удалить углеводы из рациона и быстрее сбросить вес, см. Также:
- Как использовать тапиоку для замены хлеба в рационе
- Рецепт хлеба Дукан
