Чтобы способствовать правильному росту вегетарианских детей и правильному функционированию организма, всегда делая вегетарианскую диету, важно, чтобы она была богата растительным белком и сбалансирована во всех питательных веществах, которые присутствуют в таких продуктах, как соя, бобовые, чечевица, кукуруза, горох, лебеду и гречку. Кроме того, можно также выбрать потребление питательных дрожжей, которые богаты белками, клетчаткой, витаминами и минералами.
В случае яичников, потребление яиц и молока, обеспечивает высокое качество потребления животного белка. Кроме того, как и в обычных диетах, вегетарианцы также должны предпочесть потребление целых продуктов и клетчатки, избегая хлеба и макаронных изделий из белой муки, а также избегать избытка сахара, соли и жиров в соусах препаратов, например. И для обеспечения надлежащей функции кишечника, пить много воды также необходимо.
Меню диеты
Вегетарианская диета должна быть богата яйцами, молоком и молочными продуктами и источниками растительного белка, как показано ниже:
День 1
- Завтрак: 1 стакан молока с кофе + 1 хлеб из цельной пшеницы с тофу + 1 кусочек папайи;
- Утренняя закуска: 1 груша + 5 целых сухарей;
- Обед / ужин: соевый текстурированный белок строганов + 6 столовых ложек риса + 2 столовые ложки бобы + салат, помидор и тертый морковный салат + 1 кусочек ананаса;
- Послеобеденный перекус: авокадо-витамин + 1 цельный пшеничный хлеб с сырым морковным паштетом.
День 2
- Завтрак: 1 стакан молока с ячменем + 1 столовая ложка овса + яичный белок омлет с овощами + 1 яблоко;
- Утренняя закуска: 1 йогурт + 3 тоста;
- Обед / ужин: Якисоба из овощей с вареным яйцом + баклажан в духовке + 1 оранжевый;
- Послеобеденная закуска: 1 стакан зеленого сока капусты + хлеб из цельной пшеницы с гамбургером чечевицы + 1 кусочек арбуза.
День 3
- Завтрак: банановый витамин + 1 хлеб из цельного зерна с сыром;
- Утренняя закуска: 5 цельнозерновых крекеров + 2 ореха;
- Обед / Ужин: Овощной салат с лебедой, тофу, кукурузой, брокколи, помидором, салатом из моркови + рукколой с тертой свеклой + 1 мандарин;
- Послеобеденный перекус: 1 стакан молока с ячменем + 1 тапиока с яйцом.
В случае ограниченных вегетарианцев, которые не едят никакой пищи животного происхождения, молоко и его производные должны быть заменены продуктами на основе растительного молока, такого как соя или миндальное молоко, и яйцо должно быть заменено соевым белком. См. Полный список продуктов, богатых растительным белком.
Что вегетарианец не должен есть
Как комбинировать зерно и крупы
Чтобы получить более качественный белок, важно сочетать продукты, которые дополняют друг друга, как показано в следующей таблице:
| зерна | бобовые культуры |
| Рис с овощами | Рис и бобы |
| Рис, приготовленный с молоком | Овощи с рисом |
| Кукуруза с овощами | Гороховый суп с хлебом из цельной пшеницы |
| Макароны с сыром | Соя, кукуруза и молоко |
| Цельнозерновые хлопья с сыром | Соевый йогурт с гранолой |
| Целый яичный тост | Квиноа и кукуруза |
| Орехи и семена | овощной |
| Бутерброд с арахисовым маслом с молоком | Горох с кунжутом |
| Кунжутные бобы | Цветная капуста с каштаном |
| - | Брокколи с грибами |
Эта комбинация пищевых продуктов обеспечивает пищу, богатую всеми аминокислотами, необходимыми для производства белка хорошего качества в организме. Кроме того, важно знать, что 30 г мяса эквивалентно потреблению около 1 яйца, 1 стакан простого молока или сои, 30 г соевого белка, 1/4 стакана тофу или 3/4 стакана йогурта, См. Дополнительные советы по предотвращению нехватки питательных веществ в вегетарианской диете.
Как получить мышечную массу
Для вегетарианцев, чтобы получить мышечную массу, он должен увеличить потребление продуктов с высоким содержанием белка, особенно сои, квиноа и яичного белка, а также сократить потребление переработанных продуктов с высоким содержанием жира, таких как крекеры и соленые закуски. Кроме того, важно варьировать пищу в пользу потребления питательных веществ различных видов пищи.
Например, при предварительной тренировке еда может состоять из простого йогурта и цельного хлеба с нулевой пастой, тогда как последующая мука должна содержать источник, богатый белками, такими как яйцо или соевый белок, сопровождаемый таких как коричневый рис, целая лапша или лебеда.
Что нужно вегетарианскому ребенку
У вегетарианских детей может быть нормальное развитие с этим типом диеты, но важно, чтобы они сопровождались педиатром и диетологом, чтобы еда была сделана таким образом, чтобы обеспечить достаточный рост.
В детстве важно не преувеличивать волокна, поскольку они затрудняют поглощение питательных веществ в кишечнике, избегая чрезмерного потребления цельной пищи и цельной пищи. Кроме того, следует соблюдать осторожность, чтобы избежать нехватки важных питательных веществ, таких как витамин B12, омега-3, железо и кальций.
Чтобы лучше понять этот тип диеты, см.
- Типы вегетарианцев и каковы их преимущества и недостатки
- Ovolactovegetarianismo: что это такое и его преимущества
