Молоко - это пища, богатая белком и кальцием, и очень важна для предотвращения таких проблем, как остеопороз и поддержания хорошей мышечной массы. Молоко варьируется в зависимости от его формы производства и, кроме коровьего молока, есть также овощные напитки, которые известны как растительные молочные продукты, которые производятся из зерен, таких как соя, каштан и миндаль.
Регулярное потребление цельномолочного молока, которое представляет собой молоко, которое все еще имеет свой натуральный жир, имеет следующие преимущества для здоровья:
- Предотвратите остеопороз, будучи богатым кальцием и содержащим витамин D;
- Помогать в мышечном росте, так как он высок в белке;
- Улучшать кишечную флору путем содержания олигосахаридов, питательных веществ, которые потребляются полезными бактериями кишечника;
- Улучшить работу нервной системы, будучи богатым комплексом витамина B;
- Помогите контролировать высокое кровяное давление, поскольку оно богато аминокислотами с антигипертензивными свойствами.
Цельное молоко содержит витамины A, E, K и D, которые содержатся в молочном жире. С другой стороны, обезжиренное молоко, поскольку оно больше не содержит жира, теряет эти питательные вещества.
Кроме того, важно помнить, что, несмотря на их полезность, коровье молоко не следует предлагать детям в возрасте до 1 года. Подробнее читайте здесь.
Типы коровьего молока
Коровье молоко может быть целым, то есть когда он содержит свой натуральный, обезжиренный жир, который, когда часть жира удаляется или обезжирен, когда промышленность удаляет весь жир из молока, оставляя только свою порцию углеводов и белки.
Кроме того, согласно производственному процессу, молоко можно классифицировать следующим образом:
- Чистое или натуральное коровье молоко: это молоко, взятое у коровы, которое идет непосредственно в дом потребителя, не проходя никакого промышленного процесса;
- Пастеризованное молоко: это молоко мешка, которое хранится в холодильнике. Его нагревали до 65 ° С в течение 30 минут или при 75 ° С в течение 15-20 секунд для устранения бактерий.
- Молоко UHT: это молоко для молока или известно как «молоко длительного действия», которое не нужно хранить в холодильнике перед его открытием. Его нагревали до 140 ° С в течение четырех секунд, а также для устранения бактерий.
- Молочный порошок: он сделан из обезвоживания цельного коровьего молока. Таким образом, индустрия удаляет всю воду из жидкого молока, превращая ее в порошок, который может быть восстановлен путем добавления воды снова.
Все это молоко, за исключением натурального коровьего молока, можно найти в супермаркетах в полном объеме, в полусферическом или обезжиренном молоке.
Информация о питании молоком
В следующей таблице приведена информация о питании для 100 мл каждого типа молока:
| компоненты | Цельное молоко (100 мл) | Обезжиренное молоко (100 мл) |
| мощность | 60 ккал | 42 ккал |
| белки | 3 г | 3 г |
| жиры | 3 г | 1 г |
| углеводы | 5 г | 5 г |
| Витамин А | 31 мкг | 59 мкг |
| Витамин B1 | 0, 04 мг | 0, 04 мг |
| Витамин B2 | 0, 36 мг | 0, 17 мг |
| натрий | 49 мг | 50 мг |
| кальций | 120 мг | 223 мг |
| калий | 152 мг | 156 мг |
| матч | 93 мг | 96 мг |
Некоторые люди могут испытывать трудности с перевариванием лактозы, которая является углеводом молока, с диагнозом непереносимости лактозы. Узнайте больше о симптомах и о том, что делать при непереносимости лактозы.
Овощное молоко
Овощное молоко, которое следует называть овощными напитками, - это напитки, сделанные измельчения зерен водой. Таким образом, чтобы сделать миндальное молоко, например, нужно постучать миндалем в теплой воде, а затем процедить смесь, удалив питательный напиток.
Наиболее используемые овощные напитки производятся из зерен, таких как соя, рис, орехи и миндаль, в дополнение к кокосовому овощному напитку. Однако важно отметить, что каждый из этих напитков имеет свои собственные питательные вещества и преимущества и не похож на характеристики коровьего молока. Узнайте, как сделать домашнее рисовое молоко.
