Амарант - это безглютеновые злаки, богатые белком, клетчаткой и витаминами, которые также могут помочь снизить уровень холестерина и богаты качественными белками кальция и цинка, которые дополнительно помогают организму повысить эффективность восстановления мышечной ткани и его объем, а также помогает сохранить костную массу из-за ее высокого содержания кальция.
Две столовые ложки амаранта имеют 2 г волокна, а молодому человеку требуется около 20 г клетчатки в день, поэтому 10 столовых ложек амаранта достаточно для удовлетворения повседневных потребностей. Другие преимущества амаранта:
- Укреплять иммунную систему - поскольку она богата антиоксидантами, которые являются веществами, которые укрепляют клетки иммунной системы;
- Борьба с раком - из-за присутствия антиоксидантного сквален, замедляющего приток крови к опухолям;
- Помощь в восстановлении мышц - при наличии хорошего количества белка;
- Борьба с остеопорозом - источник кальция;
- Помогите в потере веса - потому что он богат клетчаткой, он ослабляет кишечник и удовлетворяет голод.
Помимо всех этих преимуществ амарант также особенно показан в целиакии, потому что он без глютена.
Информация о питании Амаранта
| компоненты | Количество на 100 г амаранта |
| мощность | 371 калорий |
| белок | 14 г |
| жир | 7 г |
| углевод | 65 г |
| волокна | 7 г |
| Витамин С | 4, 2 г |
| Витамин B6 | 0, 6 мг |
| калий | 508 мг |
| кальций | 159 мг |
| магний | 248 мг |
| железо | 7, 6 мг |
Есть амарант в хлопьях, муке или семенах, обычно мука используется для приготовления тортов или блинов, а также хлопьев и семян в граноле или мюсли, чтобы добавить к молоку или йогурту и, таким образом, сделать более питательный и здоровый завтрак.
Амарант можно хранить в холодильнике в течение 6 месяцев в плотно закрытом контейнере, чтобы предотвратить попадание влаги.
Как потреблять Амарант
Амарант можно добавлять различными способами, например, в витаминах, фруктовых салатах, йогуртах, фарофах, заменяющих муку из маниоки, в торты и пирожные путем замены пшеничной муки и салатов, например. Он может быть найден в натуральных продуктовых магазинах или супермаркетах и является отличным заменителем риса, а также лебеды.
См. Также 4 заменителя риса и лапши.
Хлопья амаранта более богаты, чем любые другие злаки, такие как рис, кукуруза, пшеница или рожь и могут быть отличным дополнением к рецептам.
Рецепты с амарантом
1. Амарантовый торт с лебедой
Ингредиенты:
- Половина чашки лебеды в зернах
- 1 чашка хлопьевидного амаранта
- 1 яйцо
- 4 столовые ложки оливкового масла
- 1 тертый лук
- 1 порезанный помидор
- 1 вареная вареная морковь
- 1 чашка нарезанной брокколи
- ¼ чашки обезжиренного молока
- 1 консервированный тунцом
- 1 столовая ложка разрыхлителя
- Соль по вкусу
Предустановленный режим:
В миску смешайте все ингредиенты. Распределите в форме и доведите до разогретой духовки в течение 30 минут или до золотистого цвета.
Зерна квиноа и амарантовые хлопья можно найти в продуктовых магазинах или в супермаркетах.
2. Желатин с амарантом
ингредиенты:
- 50 г амарантовых хлопьев
- 1 стакан желатина или 300 мл фруктового сока
Способ получения:
Просто добавьте фруктовый сок или даже в желатин после тренировки, в дополнение к вкусному, это очень питательно.
Этот рецепт должен быть сделан вскоре после обучения предпочтения.
