Вишня - это плод, богатый полифенолами, клетчаткой, витаминами А и С и бета-каротином, обладающими антиоксидантными и противовоспалительными свойствами, которые помогают бороться с преждевременным старением, при симптомах артрита и подагры, а также при развитии сердечно-сосудистых заболеваний. он также содержит минералы, такие как калий и кальций, необходимые для сокращения мышц, функции нервов и регуляции артериального давления.
Кроме того, вишня также является хорошим источником триптофана, серотонина и мелатонина, которые влияют на настроение и сон, а также могут помочь в лечении депрессии и бессонницы.
Для употребления вишни важно, чтобы фрукты были свежими, что можно проверить по зеленым стеблям, кроме того, их необходимо хранить в холодильнике, чтобы увеличить срок хранения и уменьшить потери витамина С, которые происходят с течением времени.
Натуральные плоды вишни можно найти в супермаркетах или продуктовых магазинах.
Основные преимущества вишни:
1. Помогает контролировать уровень глюкозы в крови.
Вишня содержит полифенолы в виде хлорогеновой кислоты, которая помогает регулировать уровень сахара и инсулина в крови, предотвращая скачки или падение уровня глюкозы в крови.
Кроме того, антоцианы, присутствующие в вишне, обладают антиоксидантным действием, подавляя важные ферменты, вызывающие диабет 2 типа, контролируя абсорбцию глюкозы, и, следовательно, вишня также помогает предотвратить диабет.
2. Защищает от сердечно-сосудистых заболеваний.
Поскольку вишня богата антоцианами, она помогает контролировать плохой холестерин, который отвечает за образование жировых бляшек в артериях, и, следовательно, помогает предотвратить атеросклероз и снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний, таких как инфаркт миокарда или инсульт.
Еще один мощный антиоксидант, присутствующий в вишне, - это витамин С, который помогает уменьшить повреждение клеток, сохраняя здоровье кровеносных сосудов.
Кроме того, некоторые исследования показывают, что из-за вишневого калия прием однократной дозы 300 мл вишневого сока в день помогает снизить высокое кровяное давление, что помогает снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний.
3. Борьба с артритом и подагрой.
Благодаря своим мощным противовоспалительным и антиоксидантным эффектам вишня может уменьшить окислительный стресс и воспаление суставов, предотвращая или уменьшая симптомы артрита или остеоартрита, такие как боль или жесткость в суставах.
Кроме того, витамин С, присутствующий в вишне, обладает антиоксидантным действием, приводящим к увеличению выведения мочевой кислоты с мочой, что также очень полезно для тех, кто страдает подагрой, которая является типом артрита, вызванного накоплением мочевой кислоты. кислота, которая может вызвать отек, воспаление и сильную боль в суставах.
Посмотрите видео с диетологом Татьяной Заниной о продуктах, которые полезны при подагре:
4. Улучшает качество сна.
В вишне есть триптофан, который важен для выработки мелатонина - гормона, который организм вырабатывает естественным образом для стимуляции сна, и, следовательно, этот фрукт помогает бороться с бессонницей, улучшая качество сна.
Некоторые исследования показывают, что употребление вишневого сока утром и снова за один-два часа до сна увеличивает продолжительность и качество сна.
5. Уменьшает мышечную боль после тренировки.
Противовоспалительные и антиоксидантные соединения вишни могут помочь облегчить мышечную боль, износ клеток и воспаление после тренировки.
Некоторые исследования показывают, что благодаря своим антиоксидантным и противовоспалительным свойствам сок кислой вишни и порошок экстракта горькой вишни ускоряют восстановление мышц, предотвращают потерю силы и улучшают результаты у элитных спортсменов, таких как велосипедисты и марафонцы.
6. Улучшает здоровье глаз.
Вишня богата бета-каротином, который является предшественником витамина А, важного для поддержания зрения, особенно ночного зрения, и, следовательно, способствует улучшению здоровья глаз. Помимо бета-каротина, вишня также имеет в своем составе витамин А, который усиливает защиту глаз и предотвращает проблемы со зрением, такие как сухость глаз и куриная слепота.
7. Борьба с депрессией.
В вишне есть триптофан, аминокислота, которая помогает вырабатывать серотонин, гормон, регулирующий настроение, стресс и гиперактивность, и поэтому употребление этого фрукта может увеличить количество серотонина в организме, помогая лечить депрессию, тревогу и депрессию. .
8. Предотвращает болезнь Альцгеймера.
Некоторые исследования показывают, что полифенолы вишни могут уменьшить потерю памяти, что может снизить риск развития болезни Альцгеймера, за счет улучшения работы нейронов мозга, коммуникации между мозгом и остальным телом и помощи в эффективной обработке новой информации. Однако необходимы дальнейшие исследования, чтобы доказать это преимущество.
9. Улучшает работу пищеварительной системы.
В вишне также есть волокна, обладающие слабительным свойством, которые могут улучшить пищеварение и бороться с запорами. Кроме того, полифенолы вишни способствуют балансу желудочно-кишечной флоры, что способствует правильному функционированию пищеварительной системы.
10. Улучшает качество кожи.
Поскольку вишня богата бета-каротином, витамином А и С, которые являются антиоксидантами, она помогает бороться со свободными радикалами, вызывающими старение кожи.
Витамин С в вишне также стимулирует выработку коллагена кожей, уменьшая дряблость и появление морщин и мимических линий, а витамин А защищает кожу от повреждений, вызванных ультрафиолетовыми лучами солнца.
Кроме того, витамины вишни также улучшают качество ногтей и волос.
11. Помогает бороться с раком.
Некоторые лабораторные исследования с использованием клеток рака груди и простаты показывают, что полифенолы вишни могут помочь замедлить пролиферацию и увеличить гибель клеток от этих типов рака. Тем не менее, исследования на людях, подтверждающие это преимущество, по-прежнему необходимы.
Таблица с информацией о питании
В следующей таблице показан пищевой состав 100 г свежей вишни.
Составные части
Кол-во на 100 г
Энергия
67 калорий
Воды
82,6 г
Белки
0,8 г
Углеводы
13,3 г
Волокна
1,6 г
Витамин А
24 мкг
Витамин B6
0,04 мкг
Витамин C
6 мг
Бета-каротин
141 мкг
Фолиевая кислота
5 мкг
Триптофан
0,1 мг
Кальций
14 мг
Люминофор
15 мг
Магний
10 мг
Калий
210 мг
Натрий
1 мг
Важно отметить, что для получения всех упомянутых выше преимуществ вишня должна быть частью сбалансированной и здоровой диеты.
Как потреблять
Вишню можно есть сырой в качестве десерта к основным блюдам или закускам, а также ее можно использовать в салатах или для приготовления соков, витаминов, джема, десертов, тортов или чая. Вот как приготовить вишневый чай.
Рекомендуемая дневная порция составляет около 20 вишен в день, что эквивалентно стакану этого фрукта, и для усиления пользы не следует удалять кожуру перед употреблением.
Полезные рецепты из вишни
Некоторые рецепты вишни быстрые, легкие в приготовлении и питательные:
Вишневый сок
Ингредиенты
- 500 г вишни без косточек;
- 500 мл воды;
- Сахар или подсластитель по вкусу;
- Лед по вкусу.
Режим подготовки
Взбейте все ингредиенты в блендере и выпейте.
Вишневый мусс
Ингредиенты
- 1 стакан вишни;
- 300 г греческого йогурта;
- 1 пакет или лист желатина без вкусовых добавок;
- 3 столовые ложки воды.
Режим подготовки
С вишни вынуть косточки и взбить вместе с йогуртом в блендере. Растворите желатин в воде и добавьте к смеси, хорошо помешивая, до однородной массы. Убрать в холодильник, чтобы заморозить и подавать.
Желе из вишни и чиа
Ингредиенты
- 2 стакана вишни без косточек;
- 3 столовые ложки демерары или коричневого сахара;
- 1 столовая ложка воды;
- 1 столовая ложка семян чиа.
Режим подготовки
Поместите вишню, сахар и воду в сковороду, давая варить на медленном огне около 15 минут или до получения рафинированного продукта, не забывая перемешивать, чтобы не прилипать ко дну сковороды.
Когда смесь загустеет, добавьте семена чиа и готовьте еще 5-10 минут, так как чиа поможет загустеть желе. Снять с огня и хранить в стерильной стеклянной бутылке. Чтобы стерилизовать стакан и крышку, поместите их в кипящую воду на 10 минут.
Была ли эта информация полезна?
да нет
Ваше мнение важно! Напишите здесь, как мы можем улучшить наш текст:
Любые вопросы? Щелкните здесь, чтобы получить ответ.
Электронная почта, на которую вы хотите получить ответ:
Проверьте письмо с подтверждением, которое мы вам отправили.
Твое имя:
Причина посещения:
--- Выберите причину --- БолезньЖивите лучше Помогите другому человекуПолучите знания
Вы медицинский работник?
НетВрачФармацевтикаМедсестраНетологиБиомедицинские препаратыФизиотерапевтКосметологДругое
Библиография
- КЕЛЛИ, Даршан С.; и другие. Обзор пользы вишни для здоровья. Питательные вещества. 10; 3; 1-22, 2018
- КАСЕДАС, Гильермо; и другие. Биоактивные и функциональные свойства сока вишни (Prunus cerasus). Еда и функции. 7. 11; 4675-4682, 2016 г.
- ОГУР, Рекаи; и другие. Отчет: исследование противоракового действия вишни in vitro. Pak J. Pharm. Sci., 27, 3; 587-592, 2014 г.
- СИЛВА, Гонсало Р.; и другие. Экстракт черешни нацелен на признаки рака в клетках простаты: снижение жизнеспособности, усиление апоптоза и подавление гликолитического метаболизма. Питание и рак. 1-15, 2019
- LAGE, Nara N .; и другие. Фенольные соединения черной черешни (Prunus avium), обогащенные антоцианами, проявляют повышенную активность против наиболее агрессивных подтипов рака молочной железы без токсичности для нормальных клеток молочной железы.. Журнал функционального питания. 64. 103710; 1-14, 2020
