5 причин употреблять больше сыра

Сыр является хорошим источником важных питательных веществ и, следовательно, хотя и не считается суперпродуктом, когда потребление регулярно может принести различные преимущества для здоровья.

Для производства сыра необходимо сверлить молоко, процесс, в котором твердая часть, состоящая из жиров и белков, отделена от жидкостей. В зависимости от типа сычужного фермента и времени старения возможно иметь более мягкие сыры, такие как творог и рикотта, или более твердые, например, чеддер, пармезан или синий цвет.

Тем не менее, все разновидности сыра имеют отличные преимущества, потому что они содержат такие же питательные вещества, как молоко и йогурт, такие как кальций, белок или витамин B12. Однако, в зависимости от сыра, суммы могут различаться.

Кроме того, сыр также является источником пробиотиков, которые являются хорошими бактериями, которые помогают регулировать кишечную флору, борются с такими проблемами, как запор, избыток газа или диарея.

1. Помогает похудеть

Сыр - одна из самых богатых белками продуктов, которые помогают увеличить чувство сытости, поскольку этот вид пищи занимает больше времени, чтобы пройти от желудка до кишечника, уменьшая желание есть больше.

Тем не менее, лучшие сыры, чтобы похудеть, являются самыми чистыми, такими как свежий сыр, коттедж или рикотта, потому что у них меньше концентрации жира.

Кроме того, новые исследования показывают, что бутират, вещество, которое образуется в кишечнике после ферментации сыра, может увеличить обмен веществ и, следовательно, облегчает сжигание жира в организме. См. Больше советов по снижению аппетита.

2. Предотвращает рак кишечника

Бутират, который образуется в кишечнике из-за переваривания сыра, облегчает работу и дифференцировку кишечных клеток, предотвращая появление неопластических мутаций или меняющихся клеток для создания рака.

Кроме того, это вещество также снижает рН кишечника, уменьшая вероятность злокачественных изменений в клетках.

3. Уменьшить плохой холестерин

Потребление сыра помогает регулировать функционирование кишечника и обеспечивает необходимый бутират для функционирования кишечных клеток. Когда кишечник здоров, он также способен продуцировать больше бутирата, и большое количество этого вещества помогает снизить высокий уровень плохого холестерина.

Таким образом, понижая уровень холестерина, сыр также является отличным способом защиты сердца и всей сердечно-сосудистой системы от серьезных осложнений, таких как высокое кровяное давление, сердечная недостаточность или сердечный приступ.

4. Регулирует кишечный транзит

Как и йогурт, сыр также содержит высокое содержание пробиотиков, которые помогают сбалансировать кишечную флору, предотвращая возникновение таких проблем, как запор или диарея.

Таким образом, это пища, которая помогает избавиться от дискомфорта некоторых кишечных заболеваний, таких как колит, синдром раздраженной толстой кишки или болезнь Крона.

5. Укрепляет кости и зубы

Принимая диету с нужным количеством кальция помогает держать кости здоровыми и сильными, избегая проблем, таких как остеопороз. Как и все молочные продукты, сыр обладает достаточным количеством кальция и помогает в этой функции.

Тем не менее, сыр более подходит, чем другие производные, поскольку он содержит смесь белков и витаминов группы В, которые облегчают всасывание кальция в организме.

Что касается зубов, то помимо сыра кальция, он также защищает от эрозии кислот, присутствующих в таких продуктах, как чай, кофе, вино или безалкогольные напитки.

Как приготовить сырный сыр

Чтобы сделать хороший сливочный сыр, чтобы передать хлеб, печенье или печенье, я должен следовать этим рекомендациям:

ингредиенты:

• 1 литр цельного молока
• 20 мл белого уксуса
• 1 щепотка соли
• 1 столовая ложка сливочного масла

Способ приготовления:

Вскипятите молоко, а затем добавьте уксус. Подождите несколько минут до молочного цеха, затем просто удалите самую толстую часть с ковшом или ложкой и положите в миску, добавьте соль и масло и побейте с помощью смесителя, чтобы получить сливочное. Затем просто храните в стеклянной таре и храните ее в холодильнике.

Как сделать домашний сыр

Чтобы сделать традиционный сыр, вы должны выполнить следующие шаги:

ингредиенты:

• 10 литров молока
• 1 столовая ложка сычужного фермента или угольной шахты, которую можно найти в супермаркетах
• ½ стакана соли

Способ приготовления:

В высокий горшок положите 10 литров молока, сычужного фермента и соли и хорошо перемешайте. Позвольте отдохнуть в течение часа. Затем сломайте крем, который был сформирован с помощью ложки, и удалите твердую часть смеси с помощью щелевой ложки. Эта твердая часть должна быть помещена в сито, выровненное чистой тканью. Тщательно сжать ткань, чтобы удалить всю молочную сыворотку, перенести смесь ткани в форму, подобную сыру, и оставить десорбировать в течение 8 часов. Если у вас нет сырной формы дома, вы можете использовать пластиковую миску и просверлить небольшие отверстия кончиком горячей вилки с обеих сторон и нижней частью чаши, чтобы сыворотка могла стекать и твердый сыр.

Чтобы проверить достоверность, узнайте, сколько сыров можно потреблять.

Пищевая информация о сырах

В следующей таблице можно наблюдать состав различных видов сыра:

Эта таблица поможет вам определить лучшие виды сыра, в зависимости от цели каждого человека. Так, те, кто хочет похудеть, должны избегать сыров с большим количеством жира и калорий, например.

Требуемое количество сыра

Чтобы получить все преимущества сыра, рекомендуемая доза составляет от 20 до 25 г в день, что эквивалентно 1 или 2 ломтикам сыра.

В зависимости от каждой цели, тип сыра должен быть адаптирован, особенно в отношении количества жира, помня, что более желтые сыры обычно имеют самые высокие жиры и калории.

Если у вас есть непереносимость лактозы, узнайте, как удалить лактозу из сыра и других продуктов.

Информация о питании для сыра Минас

В моем сыре нет железа или витамина С, но это отличный источник кальция, как и молоко и брокколи. См. Другие продукты, богатые кальцием в: Продукты, богатые кальцием.