Анисакис - это паразитарное заболевание, вызванное личинками Анисакиса, которое может заразить желудок и кишечник, что приводит к таким симптомам, как сильная боль в животе, лихорадка и тошнота.
Этот тип паразита обычно присутствует в загрязненном мясе рыбы и кальмаров, а следовательно, и в культурах, где есть привычка есть сырую пищу, например, например, в японских суши для еды, существует больший риск развития заболевания,
Таким образом, когда симптомы общего недомогания или боли в животе происходят через несколько часов после еды суши, рекомендуется обратиться к врачу общей практики, чтобы определить, есть ли личинки этого паразита, начиная с соответствующего лечения.
Основные симптомы
Наиболее распространенными симптомами этого типа паразита в организме являются:
- Тяжелая боль в животе;
- Тошнота и рвота;
- Опухание живота;
- понос;
- Наличие крови в фекалиях;
- Лихорадка ниже 39ºC, постоянная.
Кроме того, у некоторых людей могут также развиться типичные симптомы аллергических реакций, таких как зуд и покраснение кожи, отек лица или затрудненное дыхание.
Как подтвердить диагноз
Врач может подозревать анисахиоз после оценки симптомов и истории каждого человека, особенно если есть потребление сырой рыбы или суши. Тем не менее, единственный способ подтвердить диагноз - сделать эндоскопию, чтобы найти присутствие личинки внутри желудка или в начальной части кишечника.
Во время эндоскопии, если личинки идентифицированы, врач может удалить их с помощью специального устройства, которое достигает желудка через трубку, используемую во время эндоскопии.
Как делается лечение?
В большинстве случаев инфекция личинок Anisakis лечится во время эндоскопии. Для этого врач после идентификации паразита вставляет специальное устройство через трубку эндоскопа, чтобы достичь желудка и удалить личинок.
Однако, когда это невозможно или когда личинка уже распространилась в кишечнике, может потребоваться взять вермифюг, называемый Альбендазол, в течение 3-5 дней, чтобы убить паразита и устранить его в фекалиях.
В более тяжелых случаях, когда анамнез продолжает ухудшаться после этих двух процедур, может быть целесообразным провести операцию по удалению каждой личинки индивидуально.
Во многих случаях организм также, естественно, убивает личинок, поэтому многие люди даже не знают, что они инфицированы.
Биологический цикл анишахиоза
Анисакис вызван личинками Анисакиса, и их жизненный цикл начинается, когда некоторые водные млекопитающие, такие как киты или зараженные морские львы, дефекаются в море, высвобождая яйца, которые в конечном итоге развиваются и образуют новых личинок. Эти личинки затем попадают в ракообразные, которые в конечном итоге едят кальмары и рыбы, а также становятся инфекционными.
Когда эти рыбы пойманы, личинки продолжают расти в своей плоти, и поэтому хаос едят сырыми, личинки будут жить внутри желудка и кишечника человека, который проглотил зараженное мясо рыбы.
Как избежать анишахиоза
Лучший способ избежать заражения этим личинкой - приготовить рыбу и кальмары при температуре выше 65º C. Однако, когда необходимо потреблять сырую рыбу, как в суши, рекомендуется соблюдать некоторые меры предосторожности.
Чтобы хранить рыбу перед едой, ее следует заморозить, следуя следующим рекомендациям:
- Замораживать и хранить при температуре -20ºС : до 7-ми куполов;
- Замораживать и хранить при температуре - 35 ° C : менее 15 часов;
- Замораживайте при -35 ° C и храните при -20 ° C : до 25 часов.
Типом рыбы, наиболее затронутой этой личинкой, обычно являются лосось, кальмар, треска, сельдь, макрель, палтус и анчоусы.
Кроме того, личинка обычно имеет более 1 см и, следовательно, может наблюдаться в мясе рыбы. Таким образом, если вы едите в суши-ресторане, например, вы должны знать о кусках перед едой.
