Соя - самый полный источник растительного белка, который много потребляется в вегетарианских диетах и для похудения, поскольку он идеально подходит для замены мяса. Соя и ее производные приносят пользу для здоровья, например:
- Снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний, поскольку он богат изофлавонами;
- Уменьшить плохой холестерин из-за присутствия клетчатки и изофлавонов;
- Предотвратите тромбоз и атеромальные бляшки с помощью омега-3 и изофлавонов;
- Укрепляйте кости, уменьшая выделение кальция в моче;
- Освободите симптомы менопаузы;
- Предотвратите рак молочной железы, предстательной железы и толстой кишки из-за изофлавонов;
- Поддерживайте стойкость и эластичность кожи, стимулируя выработку коллагена и гиалуроновой кислоты.
Чтобы получить эти преимущества, вы должны потреблять около 85 г приготовленной сои, 30 г тофу или 1 стакан соевого молока в день. Тем не менее, следует предпочесть использовать органическую сою, поскольку большая часть продаваемой в Бразилии сои является трансгенной, что может увеличить риск изменения ДНК клеток, вызывая фетальные пороки развития и рак.
Информация о питании и способы ее использования
В следующей таблице показана пищевая композиция в 100 г соевых продуктов.
| Приготовленная соя | Соевая мука | Соевое молоко | |
| мощность | 160 ккал | 356 ккал | 114 ккал |
| углевод | 12, 8 г | 36, 6 г | 14, 4 г |
| белок | 14g | 43, 4 г | 6, 2 г |
| жир | 7, 1 г | 6, 7 г | 4, 1 г |
| кальций | 90 мг | 263 мг | 40 мг |
| матч | 218 мг | 634 мг | 105 мг |
| железо | 3, 4 мг | 9, 1 мг | 1, 2 мг |
Соевые бобы можно потреблять в виде вареного зерна, муки или через текстурированный белок, который используется для замены мяса. В дополнение к зерну, другие способы употребления соевых бобов - это соевое молоко и тофу, которые также приносят пользу этому бобовому.
Как соус помогает вам потерять вес
Соя, особенно черный соевый порошок или мука, также помогает вам похудеть, потому что она богата клетчаткой и белком, что дает вам ощущение сытости и снижает аппетит.
Кроме того, черные соевые бобы богаты антоцианами, противовоспалительными веществами, которые увеличивают сжигание жира в организме, что способствует снижению веса. Вот как использовать соевую муку, чтобы похудеть.
Преимущества зеленых соевых бобов
Зеленые соевые бобовые служат для профилактики рака, защиты сердца и помогают регулировать женский гормональный цикл, предотвращая симптомы менопаузы, поскольку у него есть антиоксидантные вещества, такие как изофлавоны или фитоэстрогены, которые играют определенную роль в этих процессах. Кроме того, соя также богата клетчаткой, что поможет снизить уровень плохого холестерина.
Зеленые соевые бобы легко обнаруживаются на свободных рынках крупных городов и рынков и гарантируют хорошее здоровье для своих потребителей и могут продаваться в упаковках стручков и без листьев, стручков только или в зернах
Рецепт соевого стеногена
ингредиенты
- 1 1/2 чашки тонкого соевого белка
- 1 средний лук, нарезанный
- 3 столовые ложки масла
- 2 зубчика чеснока
- 6 столовых ложек грибов
- 2 помидора
- 5 столовых ложек соевого соуса
- 1 столовая ложка горчицы
- 1 небольшая коробка с легким кремом
- Соль и петрушка по вкусу
Способ приготовления
Увлажняйте соевый белок горячей водой и соевым соусом. Удалите лишнюю воду и нарежьте соевые кубики. Солить лук и чеснок в масле и добавить соевую. Добавьте горчицу, помидоры и грибы и дайте варить 10 минут. Смешайте крем и петрушку и подавайте.
Зеленый рецепт сои в стручке (Эдамаме)
Просто приготовить их с небольшим количеством воды и приправы по вкусу в течение 5-10 минут, процедить и подавать с салатами, рисом или супами
Посмотрите все преимущества тофу, низкокалорийного сыра из соевого молока.
