Фарината - это своего рода мука, производимая НПО Plataforma Sinergia из смеси продуктов, таких как фасоль, рис, картофель, помидоры и другие фрукты и овощи. Эти продукты передаются по отраслям, ресторанам и супермаркетам, когда они очень близки к дате истечения срока или когда они не соответствуют стандарту маркетинга, что часто означает, что они просто не в формате или размере, подходящем для использования в общей торговле.
После пожертвования эти продукты подвергаются процессу извлечения всей воды и измельчаются до тех пор, пока они не станут в муке, как это сделано для создания сухого молока. Этот процесс поддерживает пищевые питательные вещества и увеличивает их срок годности, позволяя хранить муку и использовать ее до 2 лет.
Преимущества Farinata
Использование фарината приносит следующие преимущества для здоровья:
- Способствовать росту и поддержанию мышечной массы, поскольку он богат белками;
- Улучшить транзит кишечника путем содержания волокон;
- Предотвратите анемию путем содержания белка, железа и фолиевой кислоты;
- Улучшить иммунную систему, будучи богатым витамином С;
- Поощряйте увеличение веса, особенно для людей с недостаточным весом.
Кроме того, использование фарината позволяет людям с низким доходом получать питательную и безопасную пищу для здоровья, из продуктов, которые по-прежнему высоки по качеству, но это будет потрачено впустую.
Как можно использовать Farinata
Фарината может быть включена в различные продукты, такие как приготовление супов, хлеба, тортов, пирогов, печенья и соленых. Поскольку их согласованность может варьироваться в зависимости от используемых продуктов, важно также адаптировать рецепты для хорошего использования фарината.
Кроме того, его можно использовать для увеличения пищевой ценности простых препаратов, таких как супы, каши, соки и витамины, которые просты в использовании. Эта мука уже используется в некоторых заведениях, которые распределяют продукты питания бездомным и малообеспеченным людям, а городское правительство Сан-Паулу, под командованием мэра Дориа, планирует включить эту еду в школы и детские сады.
Общие сомнения и опасности Фарината
Сомнения в отношении использования фарината особенно касаются его питательной композиции, которая обычно неизвестна, поскольку конечная мука представляет собой смесь из нескольких продуктов, приготовленных в соответствии с полученными пожертвованиями.
Кроме того, пока не известно, будет ли его производство полностью безопасным для здоровья, когда оно начнет использовать его город Сан-Паулу, поскольку платформа НПО Plataforma Sinergia, вероятно, не сможет производить достаточно, чтобы обеспечить спрос на школьную сеть город.
