Поскольку он богат волокнами, зернами, фруктами и овощами, вегетарианская пища предлагает такие преимущества, как снижение риска сердечно-сосудистых заболеваний, рак и помощь в контроле веса и кишечного транзита, а также защита жизни животных.
Однако, как и любая диета, когда пища не хорошо сделана или когда она слишком ограничена в разнообразии продуктов питания, вегетарианский образ жизни может принести недостатки, как повышенный риск таких проблем, как анемия, остеопороз и запор.
Вот отличия, преимущества и недостатки каждого типа вегетарианства.
ovolactovegetarians
В этом типе диеты все виды мяса, рыбы, моллюсков и их производных, таких как гамбургер, ветчина, колбаса и колбаса, исключаются из кормления. Однако яйца, молоко и молочные продукты допускаются как животные продукты, увеличивая разнообразие продуктов питания, но есть также вегетарианцы, которые предпочитают потреблять только молоко или просто яйцо в рационе.
| преимущества | недостатки |
Снижение потребления холестерина; | Ограничение подачи; |
| Снижение воздействия и загрязнения окружающей среды; | Снижение потребления высококачественного железа; |
| Увеличение потребления антиоксидантов. | --- |
Это тот вид вегетарианства, который легче следовать, потому что он позволяет потреблять большее разнообразие пищевых препаратов, которые используют молоко и яйца в рецепте. См. Здесь пример меню.
Строгий вегетарианство
В этом виде пищи не потребляется пища животного происхождения, такая как мед, яйца, мясо, рыба, молоко и его производные.
| преимущества | недостатки |
Устранение потребления холестерина в диете; | Потеря молока в качестве источника кальция в рационе; |
| Защита и борьба с эксплуатацией животных для производства продуктов питания. | Потеря комплексных источников витамина В; |
| --- | Потеря высококачественных источников белка в рационе. |
В этом вегетарианстве коровье молоко заменяется растительным молоком, таким как соевые бобы и миндаль, а яйцо заменяется растительными белковыми источниками, такими как соевые бобы, чечевица и бобы. Узнайте, как сделать вегетарианский шоколад дома.
строгое вегетарианство
В дополнение к тому, чтобы не есть пищу, которая имеет животное происхождение, адепты этого образа жизни также не используют ничего, что приходит непосредственно от животных, таких как шерсть, кожа и шелк, а также не используют косметику, которая была проверена на животных.
| преимущества | недостатки |
Устранение потребления холестерина в диете; | Потеря молока в качестве источника кальция в рационе; |
| Защита и борьба с эксплуатацией животных для производства продуктов питания, материалов и потребительских товаров. | Потеря комплексных источников витамина В; |
| --- | Потеря высококачественных источников белка в рационе. |
Чтобы соответствовать веганскому образу жизни, нужно быть в курсе ингредиентов всех видов продуктов, таких как косметические кремы, макияж, одежда, обувь и аксессуары.
Чтобы лучше понять, посмотрите пример меню вегетарианской диеты и узнайте, какие растительные продукты содержат большое количество белка.
сыроедение
Они едят только сырые продукты, в рацион включены только овощи, фрукты, орехи и сырые проросшие зерна.
| преимущества | недостатки |
Устранение потребления обработанных пищевых продуктов; | Сокращение разнообразия продуктов питания; |
| Снижение потребления пищевых продуктов и красителей; | Повышенный риск запоров; |
| Увеличение потребления волокна. | Снижение поглощения витаминов и минералов в кишечнике. |
Его основным недостатком является сокращение количества потребляемого белка, поскольку бобовые, такие как бобы, соевые бобы, кукуруза и горох, также исключены из рациона, основных источников белка растительного происхождения. Кроме того, разнообразие продуктов очень мало, что также связано с трудностью поиска свежих продуктов. Более подробную информацию и пример меню этой диеты см. Здесь.
Frutívoros
Они питаются исключительно фруктами, избегая при этом всех продуктов животного происхождения, корней и побегов. Его основная особенность заключается в том, что в дополнение к отказу от участия в эксплуатации и смерти животных также отказываются участвовать в смерти растений.
| преимущества | недостатки |
Защита окружающей среды, животных и растений; |
Максимальное ограничение подачи, которое трудно встретить; |
| Потребление только натуральных продуктов, избегая обработанных; | Потеря потребления качественного растительного белка; |
| Увеличение потребления антиоксидантов, витаминов и минералов. | Потеря витаминов и минералов, присутствующих в овощах; |
| --- | Снижение потребления железа и кальция. |
В идеале, этот тип вегетарианской диеты должен сопровождаться врачом и диетологом, поскольку обычно необходимо использовать пищевые добавки из железа, кальция и витамина B12. Кроме того, важно помнить, что добавка витамина В12 должна потребляться всеми видами вегетарианцев, поскольку этот витамин не содержится в растительных продуктах. Узнайте, как избежать нехватки питательных веществ в вегетарианской диете.
Продукты, которые вегетарианец не должен есть
